4 portioner
500 gram laxfilé
1 gul lök
1 ägg
½ dl hackad koriander (kan uteslutas och ersättas med persilja)
2 tsk riven ingefära
1 tsk salt
Vitpeppar
Kör alla ingredienser i en matberedare, till en smet men inte för länge. Låt stå en stund och vila i kylen.
Sweet chili yoghurt
2 dl matlagningsyoghurt
2- 4 msk sweet chilisås, beroende på smak och hetta
Salt, svartpeppar och lite pressad citron
Blanda alla ingredienser ovan.
Forma 8 jämnstora biffar av laxsmeten, stek i smör och olja ca 3-4 min på varje sida. Servera med chilisåsen och kokt jasminris.
Anna