4 port
300 gram Salmalax eller annan färsk lax
150 gram sjögrässallad
2 msk inlagd ingefära
1 msk rostade sesamfrön
Sås
2 msk japansk soja
4 msk socker
1 msk sesamolja
4 msk Sake
2 msk risvinäger
1 msk fint riven ingefära
salt, peppar
Sjögrässallad kan du köpa fryst i asiatiska butiker. Det går bra att skära av en bit och sedan frysa in resten, till ett annat tilfälle. Börja med att tina sjögrässalladen. Pressa genom en sil, så du får bort all vätska. Blanda alla ingredienser till såsen. Låt en stå och dra, så sockret löser sig, Skär laxen i tunna skivor. Servera laxen med salladen och inlagd ingefära och ringla över såsen. Strö över rostade sesamfrön. Lätt som en plätt!!!
4 port
500 gram färsk salsicca
70 gram rökt hackat sidfläsk ellar bacon
1 hackad gul lök
2 pressad vitlöksklyftor
ca 300 gram rensad blandad svamp (jag hade förväld i frysen som jag plockat i höstas)
1/2 dl vitt vin ( 2 tsk rödvinsvinäger går också bra)
1 burk coctailtomater
1 tsk torkad timjan
1 knivsudd chiliflakes
salt, svartpeppar, olivolja
Börja med att ta bort skinnet på korven. Hacka det till köttfärskonsistens. Fräs sidfläsk i olivolja, och tillsätt korvköttet. Stek tills allt fått färg och tillsätt sedan lök, vitlök och svamp och stek ytterligare ca 10 min. Tillsätt vin och tomater samt alla kryddor. Låt stå och puttra 10 min.
Servera med nykokt pasta och hyvlad parmesan och toppa med lite färsk tmjan
