Säker mat för osäkra

Bangkok

Äntligen framme. Nu blir det mer äta en laga. Några härliga inspirerande dagar framför mig

Onsdag

Ikväll bara asiatiskt. Dumplings. Broccoli och isbergssallad istället för morning glory. Fågelbon med fläskfärs och räkor. På fredag åker jag och Peter till Bangkok. Ska bli så skönt! Recept finns på bloggen! Glad Onsdag!!

Silk Tofu Salt n´Pepper

Recept

Vegetarisk förrätt som får smaklökarna att resa till en liten bakgata i Bangkok. Nästan vegan om man bortser från ostronsåsen. Svartpepparn lyfter hela rätten och ger en behaglig hetta. Man behöver inte använda Silk Tofu, men jag tycker denna är lite godare och krämigare. Detta var ett Hallelujamoment för min man Peter om man vill skryta lite asså!

Pasta med ramslökspesto

Recept

Det här är i säsong, gott och busenkelt.

Räkcocktail à la 70-tal

Recept

Jag har verkligen blivit nerbombad med mail med frågor om recept på denna klassiker. Detta är min take och du kan göra precis hur du vill. Den tar högst 10 min att göra. Investera i de lite dyrare räkorna om du köper dessa färdigskalade. Finns på burk och smakar faktiskt helt ok! Maila om du har några andra frågor info@annabarkman.se

Sparrissallad med friterat pocherat ägg

Recept

Även om påsken är över.... Wow vilken förrätt!

Sparris, rökt skinka, purjo, surdegskrutonger och hollandaise

Ravioli på nässlor och ägg

Ikväll åt vi kungliga nässlor. Ravioli ricotta, äggula, nässlor, muscot och lite körvel. Brynt smör o lite pinjenötter. Så gott!!!

Citronpasta med rökt lax och dill

Recept

Idag blir det rester. Lite kallrökt lax blir en barnslig pastarätt som passar alla åldrar. Tar inte längre tid än pastan tar att koka. Lätt som en plätt!

Beef Wellington på Dovhjort

Recept

BÄÄHH. För er som inte vill äta lamm. Ni som sett brittiska Masterchef och Gordon Ramsey på tv känner igen denna rätt. En riktig 70-talsklassiker på mitt vis!

Sparris med tryffelsabayonne och Parmesankrisp

Lite pretentiöst, jag vet, men gott. En av mina sponsorer gav mig några tryfflar..