4 port
500 gram röd snappare (kan bytas mot lax)
200 g Edamema och Mung Bean Fettuccine Shape (finns på ICA)
Lotusrot (finns frusen i asiatiska butiker)
ca 10 små buketter broccoli
Sås
8 tsk japansk soja
4 tsk sesamolja
3 msk socker
1 1/2 msk risvinäger
8 msk Sake
1 msk riven ingefära
1 msk rostade sesamfrön
Börja med att blanda alla ingredienser till såsen. Låt den vila en stund. Värm frityrolja till 180 grader och fritera lotusroten tills den fått färg, ta upp och låt rinna av på hushållspapper, salta. Gör likadant med broccolin. Koka Fettuccinen. Stek fisken i olja och smör på hög värme med skinnsidan ned i ca 3 min, sen 1 min andra sidan. Salta och peppra.
Lågt GI med fantastiska asiatiska smaker!